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豆角烧土豆的家常做法
土豆烧豆角
原料 :土豆 、豆角、豆角的做豆的大全葱 、土豆生抽、常豆菜老抽、角土家常十三香 、做法油、豆角的做豆的大全盐、土豆姜 、常豆菜蒜。角土家常
做法步骤:
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第1步、豆角洗净 ,掐去两头撕掉筋,掰成小节。
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第2步 、土豆洗净去皮 ,切成和豆角形状差不多的粗条 。
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第3步、葱切段,姜切片,蒜切碎。
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第4步 、锅烧热油 ,放入葱姜蒜爆香。
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第5步、倒入土豆和豆角翻炒 。
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第6步、加入生抽,老抽 ,十三香和盐 ,翻炒均匀 。
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第7步 、加入一碗水。
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第8步、盖上盖子焖煮至汤汁收干,用筷子能轻松把土豆夹断就熟了 。(如果没熟可以再加水煮,续水之后要重新调整味道)
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第9步 、土豆烧豆角完成。
土豆炖豆角的家常做法
豆角摘好洗净 ,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段 ,否则不好炒) ,控干水分。土豆去皮洗净切块 。起油锅,加入寸长的葱叶 、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉 ,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒) ,加盐 、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透 。如果锅中汤汁过多 ,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加 。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃 ,吉林和黑龙江产的味道才叫香。
豆角白玉菇家常做法
材料
四季豆500g,白玉菇1包,红萝卜1/4条,蒜头2颗,盐适量,鸡粉少量
做法
1 、先将四季豆、白玉菇及红萝卜洗净切妥,蒜头切片;煮一锅滚水,将四季豆汆烫1分钟 ,再把白玉菇放入滚水汆烫约30秒捞起备用。
2、热锅后放2匙的油,把蒜片及红萝卜丝爆香,加入四季豆,炒约1分钟后 ,再把白玉菇放入锅内 ,以盐、鸡粉调味,均匀拌炒后就可以盛出装盘 。
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